कही आपको भी आम खाने का शौक न कर दे बीमार,यह आम सेहत के लिए हो सकते है खतरनाक

गर्मियों में आम खाना हर किसी को पसंद होता है और इस मौसम में लोग आम का खूब लुत्फ़ उठाते हैं. बाजार में आम की कई वैरायटी लोगों को आकर्षित करती हैं, लेकिन आम का शौक लोगों की सेहत पर भारी पड़ सकता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने हाल ही में आम पकाने में इस्तेमाल होने वाले कैल्शियम कार्बाइड के इस्तेमाल को लेकर चेतावनी जारी की है। 

एफएसएसएआई के मुताबिक, आम पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड के इस्तेमाल पर 2011 से प्रतिबंध लगा हुआ है, लेकिन कई व्यापारी इस रसायन का इस्तेमाल कर आम पका रहे हैं, जिससे आम खाने वाले लोगों के स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान हो सकता है। आज हम आपको बताएंगे कि इस केमिकल से क्या-क्या परेशानियां हो सकती हैं और इसके प्रभाव से कैसे बचा जा सकता है।

एफएसएसएआई के मुताबिक कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल आमतौर पर आम जैसे फलों को पकाने के लिए किया जाता है। इससे एसिटिलीन गैस निकलती है, जिसमें आर्सेनिक और फॉस्फोरस के हानिकारक तत्व होते हैं। इन खतरनाक तत्वों को मसाला के नाम से भी जाना जाता है। इस रसायन के कारण लोगों को चक्कर आना, बार-बार प्यास लगना, जलन, कमजोरी, निगलने में कठिनाई, उल्टी और त्वचा में अल्सर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।इसके अलावा एसिटिलीन गैस भी उतनी ही खतरनाक होती है।

 ऐसा माना जाता है कि कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग करते समय यह फलों के सीधे संपर्क में आ सकता है और फलों पर आर्सेनिक और फास्फोरस के तत्व छोड़ सकता है।साथ ही हमारी सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है विशेषज्ञों के मुताबिक, कैल्शियम कार्बाइड से पकाए गए

आम में काले धब्बे और तेज गंध हो सकती है, जिससे लोगों को सावधान रहना चाहिए। आम की बनावट देखिए और उनका रंग देखिए. अगर आम अधिक पीला दिखाई दे तो आपको ज़्यादा पीले आम को खरीदने से बचना चाहिए. इसके अलावा अगर आप आम खरीद रहे हैं

 और वह कुछ ही दिनों में खराब हो जा रहे हैं.तो यह इस बात का संकेत हो सकता है कि आम को रसायनों का उपयोग करके पकाया गया है। इसके अलावा अगर आपको इसका स्वाद अजीब लगता है तो भी इसका कारण कैल्शियम कार्बाइड हो सकता है। इसलिए आम सावधानी से खरीदें.कैल्शियम कार्बाइड के खतरनाक प्रभाव से बचने के लिए लोगों को केवल अपने परिचित फल विक्रेताओं से ही आम खरीदना चाहिए।

आम को घर लाने के बाद उसे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए ताकि उसकी बाहरी सतह पर चिपके तत्व साफ हो जाएं। अगर आप बाजार से जो आम ला रहे हैं वह जल्दी खराब हो रहा है तो आपको ऐसे आम खरीदने से बचना चाहिए। ऐसा रसायनों के कारण हो सकता है. इसके अलावा अगर आम खाने के बाद आपकी तबीयत खराब हो जाए तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।